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Reinheitsgrad von Schokolade mithilfe von Sweco Abscheider mit geringer Bauhöhe um das Zehnfache verbessert
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Jeff Dierig
Sweco
(859) 371-4360
info@sweco.com
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23. Juni 2004 |
FLORENCE, KY - Sweco gab kürzlich die Installation eines Abscheiders mit geringer Bauhöhe beim Vertrags- und Handelsmarken-Süßigkeitenhersteller Warrell Corporation bekannt. Der neue Sweco Abscheider hilft bei der Lösung eines der größten Probleme beim Überzug von Süßigkeiten mit Schokolade - dem Entfernen von Kontaminationsstoffen, die sich beim Rezirkulieren der Schokolade ansammeln.
Beim Überziehen von Süßigkeiten mit Schokolade wird die überschüssige Schokolade wieder in den Prozess zurückgeführt und erneut verwendet. Das auf einer Überzugsanlage auftretende Problem besteht darin, dass Salz, Nussstücke, Nougat und andere zu überziehende Süßigkeiten in die rezirkulierende Schokolade fallen. Der Inline-Abscheider von Sweco mit geringer Bauhöhe reduziert diese Kontaminationsstoffe mit außergewöhnlichem Erfolg.
Nach Angaben von Jeff Hahn, Werksleiter am Warrell Standort Camp Hill in Pennsylvania: "Der Sweco Abscheider leistet eine solch gute Arbeit bei der Verbesserung des Reinheitsgrades der Schokolade auf unserer Überzugsanlage, dass wir unsere Stillstandszeiten verringern, die Produktivität erhöhen und den Verschleiß unserer Pumpen und Düsen senken konnten."
Die rezirkulierte Schokolade wurde bei Warrell in der Vergangenheit durch ein Trommelsieb mit 1,59 mm Öffnungen geleitet. Mit dem Sweco Abscheider mit geringer Bauhöhe fließt die Schokolade nun durch ein 20-Mesh-Sieb, mit dem mehr als das Zehnfache der bisher ausgefilterten Kontaminationsstoffe entfernt werden kann. Ein zusätzlicher Vorteil ist die Eliminierung von Luftblasen in der Schokolade, die das Erscheinungsbild von Pralinen beeinträchtigen - ein immer wiederkehrendes Problem bei der bisher verwendeten Trommelsiebmethode.
Seit der Inline-Installation des Abscheiders konnten die Installationskosten durch den Wegfall der für andere Systeme erforderlichen Tanks und Rohrleitungen um 25 % gesenkt werden. Die Kompaktheit des Sweco Abscheiders mit geringer Bauhöhe ermöglichte es Warrell außerdem, die Einheit in einem Bereich mit beschränkter Höhe zu installieren.
Sweco hat über 60 Jahre Erfahrung auf dem Gebiet der Separationstechnik und vertreibt eine komplette Produktreihe an Abscheide-, Klassierungs- und Mahlausrüstung für die pharmazeutische, chemische, Nahrungsmittel-, Papier- und viele andere Industrien.
Weitere Informationen erhalten Sie per E-Mail unter info@sweco.com oder telefonisch unter +32 67 893434.
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